- Portionen4 Fladen
- Vorbereitung10 Min.
- Garzeit20 Min.
- SchwierigkeitEinfach
Kichererbsenmehl ergibt weiche, proteinreiche Fladen ohne eine Spur Gluten. Der Teig entsteht im Mixer in einer Minute; schwarzer Sesam, beim Backen darübergestreut, sorgt für den Biss. Perfekt um sautierten Spinat gefaltet.
Zutaten
- 200 g Kichererbsenmehl
- ¼ Tasse Wasser
- 3 große Eier (oder 5 EL über Nacht eingeweichte Chiasamen)
- 50 ml Olivenöl
- 30 g schwarzer Sesam
- 2 EL Natron (optional)
- ¾ TL grobes Salz
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixer geben und zu einem gleichmäßigen Teig mixen. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
Einen halben Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen und durch Schwenken verteilen. 4 bis 5 Esslöffel Teig hineingeben und mit schwarzem Sesam bestreuen.
Je nach Größe 2 bis 4 Minuten backen. Sobald sich kleine Löcher zeigen, die Ränder trocken wirken und die Unterseite goldbraun ist, wenden und zwei weitere Minuten backen.
Mit sautiertem Spinat oder einer Beilage nach Wahl servieren.
