Pflanzliches Protein — Rezepte

Porridge mit frischer Kurkuma und schwarzem Kardamom

Ein goldenes Porridge aus frisch geriebener Kurkuma, schwarzem Kardamom und Gewürzen — entzündungshemmend, im Geist der traditionellen Medizin.

Die libanesische Tahini-Sauce mit Knoblauch und Limette — sie wird wie von Zauberhand dick, sobald die Säure dazukommt.

Ein goldener Fladen aus Kichererbsenmehl mit schwarzem Sesam — glutenfrei, proteinreich, in Minuten fertig.

Muffins ohne Weizenmehl und ohne Zucker, mit frischen Heidelbeeren, Buchweizen- und Kastanienmehl, mit Datteln gesüßt.

Ein Teff-Porridge mit Datteln und Gewürzen, vollendet mit geröstetem Kürbis — glutenfrei und eisenreich.

Authentische libanesische Falafel aus rohen, eingeweichten Kichererbsen — niemals aus der Dose — mit Kreuzkümmel, Koriander und Sumach.

Ein andiner Fladen aus Quinoamehl, schwarzem Sesam und Kreuzkümmel — glutenfrei, belegt mit Avocado und Sprossen.

Saftige Muffins ohne Weizenmehl und ohne Zucker, mit geröstetem Gemüse, Kastanienmehl und warmen Gewürzen.

Ein sanfter, cremiger Pflanzendrink ohne Zusätze — Cashews müssen kaum abgeseiht werden.

Knusprige Cracker aus Haferflocken und Kürbiskernen, belegt mit Avocado und Sprossen.