- Portions4 galettes
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- DifficultéFacile
La farine de pois chiche fait des galettes moelleuses et protéinées sans le moindre gluten. La pâte se prépare au blender en une minute ; le sésame noir, ajouté sur le dessus à la cuisson, apporte le croquant. Parfaites pliées autour d’épinards sautés.
Ingrédients
- 200 g de farine de pois chiche
- ¼ tasse d'eau
- 3 gros œufs (ou 5 c. à soupe de chia trempé une nuit)
- 50 ml d'huile d'olive
- 30 g de graines de sésame noir
- 2 c. à soupe de bicarbonate (facultatif)
- ¾ de c. à café de gros sel
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Chauffer une demi-cuillère à café d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-doux, en l’inclinant pour bien répartir. Verser 4 à 5 cuillères de pâte et parsemer de sésame noir.
Cuire 2 à 4 minutes selon la taille. Quand de petits trous apparaissent en surface, que les bords sèchent et que le dessous est doré, retourner la galette et cuire encore 2 minutes.
Servir avec des épinards sautés, ou l’accompagnement de votre choix.
