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Porridge mit frischer Kurkuma und schwarzem Kardamom
Ein goldenes Porridge aus frisch geriebener Kurkuma, schwarzem Kardamom und Gewürzen — entzündungshemmend, im Geist der traditionellen Medizin.
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Joghurtsauce mit Knoblauch, Minze und Gurke
Eine frische Joghurtsauce mit Knoblauch und Gurke — die Ruhezeit im Kühlschrank lässt die Minze ihr volles Aroma…
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Cremige Tahini-Sauce mit Limette
Die libanesische Tahini-Sauce mit Knoblauch und Limette — sie wird wie von Zauberhand dick, sobald die Säure dazukommt.
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Kichererbsenmehl-Fladen
Ein goldener Fladen aus Kichererbsenmehl mit schwarzem Sesam — glutenfrei, proteinreich, in Minuten fertig.
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Heidelbeer-Buchweizen-Muffins
Muffins ohne Weizenmehl und ohne Zucker, mit frischen Heidelbeeren, Buchweizen- und Kastanienmehl, mit Datteln gesüßt.
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Teff-Porridge mit Kürbis
Ein Teff-Porridge mit Datteln und Gewürzen, vollendet mit geröstetem Kürbis — glutenfrei und eisenreich.
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Kichererbsen-Falafel mit Sesam
Authentische libanesische Falafel aus rohen, eingeweichten Kichererbsen — niemals aus der Dose — mit Kreuzkümmel, Koriander und Sumach.
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Quinoamehl-Fladen
Ein andiner Fladen aus Quinoamehl, schwarzem Sesam und Kreuzkümmel — glutenfrei, belegt mit Avocado und Sprossen.
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Mirabellen-Konfitüre mit Honig und Vanille
Eine Mirabellen-Konfitüre ohne raffinierten Zucker, mit Honig gesüßt und mit Vanille und Pisco parfümiert.
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Kürbis-Süßkartoffel-Muffins
Saftige Muffins ohne Weizenmehl und ohne Zucker, mit geröstetem Gemüse, Kastanienmehl und warmen Gewürzen.