- Portionen1 Liter
- Vorbereitung10 Min.
- Ruhezeit8 h
- SchwierigkeitEinfach
Cashewmilch ist der einfachste Pflanzendrink: Der Cashewkern ist so zart, dass er sich fast vollständig mixen lässt und kaum Trester hinterlässt. Perfekt im Kaffee, über Müsli oder zum Verfeinern einer Suppe — am besten nicht erhitzen, um die Textur zu bewahren.
Zutaten
- 2 Handvoll Cashewkerne
- 1 Liter Wasser
- ½ TL Zimt (optional)
Zubereitung
Die Cashewkerne in einer großen Schüssel mit 2 Litern Wasser über Nacht einweichen.
Am nächsten Tag die Kerne leicht abspülen, abgießen und mit 1 Liter Wasser und dem Zimt in den Mixer geben.
Bei voller Leistung mixen, dann durch ein Sieb passieren, um nur die glatte Milch zu behalten. Der übrige Trester lässt sich als glutenfreies Mehl für Kekse verwenden.
In einer Glasflasche im Kühlschrank höchstens 3 Tage aufbewahren. Mit Kaffee, über Müsli oder in einer Suppe genießen — möglichst ohne Erhitzen.
