- PortionenEtwa 1 kg
- Vorbereitung15 Min.
- Garzeit22 Min.
- SchwierigkeitEinfach
Die Nüsse kommen erst am Ende bei niedriger Hitze dazu: So behalten sie ihre empfindlichen Öle und ihren Biss, statt zu bräunen und auszutrocknen.
Zutaten
- 500 g Haferflocken
- Pekannüsse
- 100 g Paranüsse
- 70 g Haselnüsse
- 40 g Sesam
- 50 g Kürbiskerne
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Goji-Beeren
- 50 g Cranberrys
- 75 ml Kokosöl
- 180 ml Ahornsirup
- 5 EL Zimt
- 1 EL grobes Salz
Zubereitung
Paranüsse, Haselnüsse und Pekannüsse 20 Sekunden im Mixer zerkleinern — nur grob brechen, nicht pulverisieren.
Kokosöl, Salz, Zimt, Haferflocken und Ahornsirup in einer Auflaufform vermengen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 15 Minuten backen, nach der Hälfte umrühren.
Die gehackten Nüsse, den Sesam und die Kürbiskerne zugeben und erneut umrühren. Weitere 7 Minuten bei niedriger Temperatur backen, damit die Nüsse nicht verbrennen und ihre Nährstoffe behalten.
Aus dem Ofen nehmen, die Goji-Beeren zugeben und auskühlen lassen. Nach Belieben noch etwas Zimt darüberstreuen, um das Aroma zu vertiefen.
Kalt servieren, mit Lieblingsobst und einem Pflanzendrink — hausgemachte Cashewmilch passt besonders gut.