- Portionen2 Portionen
- Vorbereitung15 Min.
- Garzeit10 Min.
- SchwierigkeitEinfach
Die rosa, fast granatroten Blätter des Radicchio bringen weit mehr Farbe auf den Teller als ein grüner Salat. Die Limetten-Tahini-Sauce, in einem Zug gemixt, hält alles zusammen.
Zutaten
- Einige Radicchioblätter (rosa Salat)
- Einige frische Spinatblätter
- 2 hart gekochte Eier
- Hausgemachte Tahini-Sauce
- Saft von 1 Limette
- — Für die Sauce: 100 ml Tahini
- 1 Limette
- 2 Knoblauchzehen
- ¼ TL Meersalz
- 20 ml Wasser
Zubereitung
1
Die Sauce zubereiten: Tahini, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Wasser in den Mixer geben und 3 Minuten mixen. Kalt stellen.
2
Radicchio und Spinat gründlich waschen. Mit den hart gekochten Eiern anrichten, mit der Tahini-Sauce beträufeln und mit etwas Limettensaft vollenden. Gut gekühlt servieren.
