- Raciones1 tarro
- Preparación10 min
- Reposo2 h
- Cocción8 min
- DificultadFácil
Una buena crema de avellanas solo pide avellanas — su propio aceite basta para convertirlas en crema, siempre que deje trabajar la batidora. Tostadas primero, liberan todo su aroma y sueltan su piel amarga.
Ingredientes
- 300 g de avellanas
- 1 pizca de sal marina
Preparación
1
Tostar las avellanas en una sartén a fuego medio, removiendo, hasta que la piel se despegue y desprendan aroma.
2
Dejar enfriar y frotar las avellanas entre las manos para retirar la mayor cantidad de piel posible.
3
Poner las avellanas en la batidora con la pizca de sal y triturar largamente, hasta obtener una crema lisa — el aceite de las avellanas se libera poco a poco.
4
Verter en un tarro de cristal y dejar reposar 2 horas en la nevera. Servir con un plátano, pan integral y unas láminas finas de manzana, en el desayuno o la merienda.
