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Porridge de cúrcuma fresca y cardamomo negro
Un porridge dorado de cúrcuma fresca rallada, cardamomo negro y especias — antiinflamatorio, en el espíritu de la…
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Salsa de tahini a la lima
La salsa de tahini libanesa con ajo y lima — espesa como por arte de magia al añadir…
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Tortilla de harina de garbanzo
Una tortilla dorada de harina de garbanzo con sésamo negro — sin gluten, rica en proteínas, lista en…
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Muffins de arándanos y trigo sarraceno
Muffins sin harina de trigo ni azúcar, con arándanos frescos, harina de trigo sarraceno y castaña, endulzados con…
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Porridge de teff con calabaza
Un porridge de teff con dátiles y especias, rematado con calabaza asada — sin gluten y rico en…
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Falafels de garbanzos al sésamo
Los auténticos falafels libaneses, con garbanzos crudos remojados — nunca de bote — con comino, cilantro y zumaque.
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Tortilla de harina de quinua
Una tortilla andina de harina de quinua, sésamo negro y comino — sin gluten, para coronar con aguacate…
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Mermelada de ciruela mirabel con miel y vainilla
Una mermelada de ciruela mirabel sin azúcar refinado, endulzada con miel y perfumada con vainilla y pisco.
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Muffins de calabaza y boniato
Muffins esponjosos sin harina de trigo ni azúcar, con verduras asadas, harina de castaña y especias cálidas.
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Leche de anacardos casera
Una leche vegetal suave y cremosa, sin aditivos — los anacardos apenas necesitan colarse.