Crackers caseros de avena y pipas de calabaza

Un snack sencillo, sano, crujiente y casero.

¿Y por qué no preparar en casa unos snacks bastante sanos?

Desde hacía tiempo tenía ganas de preparar mis propios crackers. Tras pensarlo mucho, me pregunté: «¿Y si los copos de avena integrales sirvieran?» Hice la prueba… ¡y funcionó muy bien! Con unos pocos ingredientes sencillos se obtienen unos crackers finos y crujientes, perfectos para picar o para acompañar como más te guste.

Crackers caseros de avena y pipas de calabaza

Ingredientes

Para una bandeja de crackers

• 200 g de copos de avena tradicionales
• 70 g de pipas de calabaza
• 12 cucharadas soperas de agua, y un poco más si hace falta
• 1½ cucharada sopera de aceite de oliva
• ⅓ de cucharada sopera de sal kosher

Material útil

Un robot de cocina, un bol, dos hojas de papel de horno, un rodillo y un utensilio para cortar la masa. Las dos hojas de papel de horno permiten estirar la masa muy fina sin que se pegue al rodillo.

Preparación

1. Triturar

Tritura todos los ingredientes secos en un robot de cocina hasta obtener una textura fina.

2. Formar la masa

Pasa la mezcla a un bol e incorpora el agua y después el aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y no pegajosa. Añade un poco de agua si hace falta.

3. Estirar

Coloca la masa entre dos hojas de papel de horno. Estírala con cuidado con el rodillo hasta unos 1,5 mm de grosor, o incluso un poco menos para unos crackers muy crujientes.

4. Cortar

Retira la hoja superior y corta la masa en crackers. Un tamaño de unos 2,5 × 5 cm va bien, pero puedes elegir el formato que prefieras.

5. Hornear

Precalienta el horno a 170 °C. Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Da la vuelta a los crackers a media cocción, al cabo de unos 7 minutos.

6. Enfriar

Saca los crackers del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla: al enfriarse quedarán aún más crujientes.

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Ideas para disfrutarlos

Solos ya están deliciosos. También puedes acompañarlos con mantequilla de sésamo casera (ver receta), con láminas de aguacate, brotes tiernos y un chorrito de zumo de lima. Admiten muy bien hierbas, semillas y especias, según tus gustos.