- Raciones2 raciones
- Preparación15 min
- Cocción10 min
- DificultadFácil
Las hojas rosadas, casi granates, del radicchio dan mucho más color al plato que una ensalada verde. La salsa de tahini a la lima, triturada de una vez, lo une todo.
Ingredientes
- Unas hojas de radicchio (ensalada rosa)
- Unas hojas de espinaca fresca
- 2 huevos duros
- Salsa de tahini casera
- Zumo de 1 lima
- — Para la salsa: 100 ml de tahini
- 1 lima
- 2 dientes de ajo
- ¼ de cucharadita de sal marina
- 20 ml de agua
Preparación
1
Preparar la salsa: poner el tahini, el zumo de lima, el ajo, la sal y el agua en la batidora y triturar 3 minutos. Reservar en frío.
2
Lavar bien el radicchio y las espinacas. Disponer con los huevos duros, napar con la salsa de tahini y terminar con un poco de zumo de lima. Servir bien frío.
