Mezzés libanais
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Sauce yaourt à l’ail, menthe et concombre
Une sauce fraîche au yaourt, ail et concombre — le repos au frais laisse la menthe libérer tout son parfum.
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Sauce tahini crémeuse au citron vert
La sauce tahini libanaise, à l’ail et au citron vert — elle épaissit comme par magie à l’ajout de l’acide.
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Falafels de pois chiches au sésame
Les falafels libanais authentiques, à base de pois chiches crus trempés — jamais de conserve — au cumin, coriandre et sumac.
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Houmous de pois chiches
Le houmous classique, onctueux, au tahini citronné et au cumin — mixé avec les pois chiches encore brûlants.