About me
En ayant eu le diagnostic d’endométriose sévère en 2014, j’ai dû réinventer une cuisine adaptée à mes besoins. C’est là que j’ai essayé de trouver du confort dans un régime anti-inflammatoire, en m’inspirant de mes racines péruviennes et en redécouvrant tous ces produits andins si riches et sains, mis de côté du fait de l’influence occidentale.
En me plongeant dans cette cuisine ancestrale, un nouveau monde s’est ouvert devant mes yeux.
J’ai également eu la chance de la faire dialoguer avec d’autres cuisines du monde, d’en explorer les influences, les techniques et les saveurs, pour créer une cuisine qui me ressemble : une cuisine de fusion, de réinvention et de transmission.
C’est cette cuisine que je vous présente aujourd’hui.
Une cuisine inspirée de mes racines, enrichie par mes découvertes et façonnée par mon parcours.
Pour moi, cuisiner est devenu bien plus qu’une manière de se nourrir : c’est une façon de transmettre, de créer du lien et de célébrer les richesses de nos cultures.
Bienvenue dans mon univers.
Caroline