{"id":1141,"date":"2026-10-02T22:07:32","date_gmt":"2026-10-02T20:07:32","guid":{"rendered":"https:\/\/caro.stibinik.com\/2026\/10\/02\/la-hora-del-aperitivo\/"},"modified":"2026-10-02T22:07:32","modified_gmt":"2026-10-02T20:07:32","slug":"la-hora-del-aperitivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/2026\/10\/02\/la-hora-del-aperitivo\/","title":{"rendered":"La hora del aperitivo"},"content":{"rendered":"\n

El fin de semana se acerca. Es jueves por la tarde y reunirse con los amigos siempre apetece. Es el momento de relajarse, de compartir\u2026 \u00a1es la hora del aperitivo!<\/p>\n\n\n\n

\"Table<\/figure>\n\n\n\n
\n

A veces, improvisando nacen las mejores sorpresas.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

La primera vez que prepar\u00e9 hummus o guacamole, \u00a1el resultado estaba lejos de ser una delicia! Pero con el tiempo, unos cuantos intentos y mucho placer en la cocina, mi guacamole acab\u00f3 encontrando su propia firma.<\/p>\n\n\n\n

Un d\u00eda, al no encontrar chile serrano ni jalape\u00f1os, simplemente me las arregl\u00e9 con lo que ten\u00eda a mano: Piment\u00f3n de la Vera, esa maravillosa especia espa\u00f1ola de sabor ahumado tan caracter\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n

Dulce o picante, seg\u00fan se quiera, su aroma profundo y ligeramente ahumado aporta al guacamole un sabor muy particular. Puede que ya no sea el guacamole tradicional, pero es justamente lo que lo convierte en mi versi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Lo he bautizado: Guacamole de la Vera<\/h2>\n\n\n\n
\"Bol<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 8 aguacates en su punto y de buena calidad<\/li>\n\n\n
  • 2 limas<\/li>\n\n\n
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva<\/li>\n\n\n
  • 50 g de tomates cherry, o los tomates que prefieras<\/li>\n\n\n
  • 1 cebolla roja mediana<\/li>\n\n\n
  • 3 dientes de ajo fresco<\/li>\n\n\n
  • 20 g de cilantro fresco<\/li>\n\n\n
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo<\/li>\n\n\n
  • 1\/3 de cucharadita de comino en polvo<\/li>\n\n\n
  • 1\/4 de cucharadita de semillas de comino tostadas<\/li>\n\n\n
  • 1 cucharadita de Piment\u00f3n de la Vera, dulce o picante seg\u00fan tu gusto<\/li>\n\n\n
  • Sal<\/li>\n\n\n
  • Pimienta<\/li>\n\n<\/ul>\n\n\n\n

    Preparaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    1. Corta la cebolla roja en daditos muy peque\u00f1os.<\/li>\n\n\n
    2. Machaca los dientes de ajo.<\/li>\n\n\n
    3. Pica con delicadeza el cilantro fresco y reserva algunas hojas enteras para decorar.<\/li>\n\n\n
    4. Corta los tomates en daditos y reserva.<\/li>\n\n\n
    5. En un bol grande, aplasta los aguacates con un tenedor conservando algo de textura.<\/li>\n\n\n
    6. En otro bol, mezcla la cebolla roja, el ajo y el zumo de las dos limas. A\u00f1ade despu\u00e9s los aguacates aplastados y aproximadamente 1\/3 de cucharadita de sal. Mezcla con cuidado.<\/li>\n\n\n
    7. A\u00f1ade el cilantro fresco, el cilantro en polvo y el comino en polvo. Mezcla y prueba.<\/li>\n\n\n
    8. Incorpora a continuaci\u00f3n el aceite de oliva y el Piment\u00f3n de la Vera. Mezcla de nuevo y rectifica de sal, pimienta y picante seg\u00fan tu gusto.<\/li>\n\n\n
    9. A\u00f1ade por \u00faltimo los daditos de tomate y mezcla con delicadeza para no aplastarlos.<\/li>\n\n\n
    10. Vierte el guacamole en un bol bonito. Esparce unas semillas de comino tostadas, a\u00f1ade unas hojas enteras de cilantro y termina con un ligero toque de Piment\u00f3n de la Vera espolvoreado por encima.<\/li>\n\n\n
    11. Sirve con tortillas de ma\u00edz amarillo o morado.<\/li>\n\n<\/ol>\n\n\n\n

      Solo queda abrir una buena botella, reunir a los amigos y disfrutar del aperitivo.<\/p>\n\n\n\n

      \u00a1Que aproveche!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      El fin de semana se acerca. Es jueves por la tarde y reunirse con los amigos siempre apetece. Es el momento de relajarse, de compartir\u2026 \u00a1es la hora del aperitivo! A veces, improvisando nacen las mejores sorpresas. La primera vez que prepar\u00e9 hummus o guacamole, \u00a1el resultado estaba lejos de ser una delicia! Pero con […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":1119,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[233],"tags":[],"class_list":["post-1141","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-en-los-fogones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1141"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1141\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}