{"id":1029,"date":"2026-09-27T16:41:57","date_gmt":"2026-09-27T14:41:57","guid":{"rendered":"https:\/\/caro.stibinik.com\/mi-historia\/"},"modified":"2026-09-27T16:41:57","modified_gmt":"2026-09-27T14:41:57","slug":"mi-historia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/mi-historia\/","title":{"rendered":"Mi historia"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-primary-color has-text-color has-small-font-size wp-block-paragraph\" style=\"font-weight:700;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase\">Sobre m\u00ed<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size wp-block-paragraph\">Tras recibir el diagn\u00f3stico de endometriosis severa en 2014, tuve que reinventar una cocina adaptada a mis necesidades. Fue entonces cuando intent\u00e9 encontrar consuelo en una alimentaci\u00f3n antiinflamatoria, inspir\u00e1ndome en mis ra\u00edces peruanas y redescubriendo todos esos productos andinos, tan ricos y tan sanos, dejados de lado por la influencia occidental.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al sumergirme en esta cocina ancestral, un mundo nuevo se abri\u00f3 ante mis ojos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n tuve la suerte de hacerla dialogar con otras cocinas del mundo, de explorar sus influencias, sus t\u00e9cnicas y sus sabores, para crear una cocina que se me parece: una cocina de fusi\u00f3n, de reinvenci\u00f3n y de transmisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es esta cocina la que os presento hoy.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una cocina inspirada en mis ra\u00edces, enriquecida por mis descubrimientos y moldeada por mi recorrido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para m\u00ed, cocinar se ha convertido en mucho m\u00e1s que una manera de alimentarse: es una forma de transmitir, de crear v\u00ednculos y de celebrar la riqueza de nuestras culturas.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-light-green-bg-color has-alpha-channel-opacity has-light-green-bg-background-color has-background\" \/>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-signika-font-family has-large-font-size wp-block-paragraph\">Bienvenidos a mi universo.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right has-primary-color has-text-color has-x-large-font-size has-signika-font-family wp-block-paragraph\" style=\"font-style:italic;font-weight:600\">Caroline<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sobre m\u00ed Tras recibir el diagn\u00f3stico de endometriosis severa en 2014, tuve que reinventar una cocina adaptada a mis necesidades. Fue entonces cuando intent\u00e9 encontrar consuelo en una alimentaci\u00f3n antiinflamatoria, inspir\u00e1ndome en mis ra\u00edces peruanas y redescubriendo todos esos productos andinos, tan ricos y tan sanos, dejados de lado por la influencia occidental. Al sumergirme [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":59,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1029","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1029"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1029\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}