{"id":738,"date":"2026-07-23T16:58:19","date_gmt":"2026-07-23T14:58:19","guid":{"rendered":"https:\/\/caro.stibinik.com\/recetas\/porridge-de-curcuma-fresca-y-cardamomo-negro\/"},"modified":"2026-07-23T16:58:19","modified_gmt":"2026-07-23T14:58:19","slug":"porridge-de-curcuma-fresca-y-cardamomo-negro","status":"publish","type":"ksf_recette","link":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/porridge-de-curcuma-fresca-y-cardamomo-negro\/","title":{"rendered":"Porridge de c\u00farcuma fresca y cardamomo negro"},"content":{"rendered":"<div class=\"ksf-fiche\"><ul class=\"ksf-fiche__chiffres\"><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Raciones<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">2 raciones<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Preparaci\u00f3n<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">10 min<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Cocci\u00f3n<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">25 min<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Dificultad<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">F\u00e1cil<\/span><\/li><\/ul><ul class=\"ksf-fiche__regimes\"><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/proteina-vegetal\/\">Prote\u00edna vegetal<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-azucar-refinado\/\">Sin az\u00facar refinado<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-gluten\/\">Sin gluten<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-lactosa\/\">Sin lactosa<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-soja\/\">Sin soja<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/vegetariano\/\">Vegetariano<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n<p class=\"is-style-lead wp-block-paragraph\">Este porridge se inspira en los remedios de la medicina tradicional china y ayurv\u00e9dica, donde la <em>c\u00farcuma fresca<\/em> ocupa un lugar destacado por sus virtudes antiinflamatorias. Rallada en lugar de en polvo, libera un aroma m\u00e1s vivo y un color dorado intenso. El cardamomo negro, ahumado, y una punta de pimienta \u2014 que multiplica la asimilaci\u00f3n de la curcumina \u2014 completan el conjunto.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>150 g de copos de avena<\/li><li>1 trozo de c\u00farcuma fresca (3 cm), rallada<\/li><li>1 vaina de cardamomo negro<\/li><li>1 estrella de an\u00eds<\/li><li>1 rama de canela<\/li><li>1 pizca de pimienta negra<\/li><li>7 d\u00e1tiles<\/li><li>1 pizca de sal<\/li><li>Leche de coco<\/li><li>Bayas de goji y fruta para coronar<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n<\/h2>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">1<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Machacar el cardamomo negro en un mortero para abrirlo. En una olla, hervir el cardamomo, el an\u00eds estrellado y la rama de canela 10 minutos, para infusionar el agua.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">2<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">A\u00f1adir la sal, los d\u00e1tiles, la c\u00farcuma fresca rallada, la pimienta y los copos de avena. Llevar a ebullici\u00f3n, bajar el fuego y cocer de 10 a 12 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que se absorba el l\u00edquido.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">3<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Retirar el an\u00eds estrellado y la rama de canela. Verter el porridge en un bol.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">4<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Coronar con leche de coco, bayas de goji, frutos rojos frescos y, si se desea, un hilo de miel cruda y una pizca de canela en polvo.<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un porridge dorado de c\u00farcuma fresca rallada, cardamomo negro y especias \u2014 antiinflamatorio, en el esp\u00edritu de la medicina tradicional.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":699,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_ksf_portions":"2 raciones","_ksf_temps_prep":"10","_ksf_temps_repos":"","_ksf_temps_cuisan":"25","_ksf_difficulte":"facile","footnotes":""},"ksf_recette_cat":[14],"ksf_regime":[226,210,202,206,214,198],"class_list":["post-738","ksf_recette","type-ksf_recette","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ksf_recette_cat-porridges-es","ksf_regime-proteina-vegetal","ksf_regime-sin-azucar-refinado","ksf_regime-sin-gluten","ksf_regime-sin-lactosa","ksf_regime-sin-soja","ksf_regime-vegetariano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette"}],"about":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ksf_recette"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/738\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"ksf_recette_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette_cat?post=738"},{"taxonomy":"ksf_regime","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_regime?post=738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}