{"id":722,"date":"2026-07-23T16:58:15","date_gmt":"2026-07-23T14:58:15","guid":{"rendered":"https:\/\/caro.stibinik.com\/recetas\/muffins-de-arandanos-y-trigo-sarraceno\/"},"modified":"2026-07-23T16:58:15","modified_gmt":"2026-07-23T14:58:15","slug":"muffins-de-arandanos-y-trigo-sarraceno","status":"publish","type":"ksf_recette","link":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/muffins-de-arandanos-y-trigo-sarraceno\/","title":{"rendered":"Muffins de ar\u00e1ndanos y trigo sarraceno"},"content":{"rendered":"<div class=\"ksf-fiche\"><ul class=\"ksf-fiche__chiffres\"><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Raciones<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">12 muffins<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Preparaci\u00f3n<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">20 min<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Reposo<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">1 h<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Cocci\u00f3n<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">17 min<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Dificultad<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">Medio<\/span><\/li><\/ul><ul class=\"ksf-fiche__regimes\"><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/proteina-vegetal\/\">Prote\u00edna vegetal<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-azucar-refinado\/\">Sin az\u00facar refinado<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-gluten\/\">Sin gluten<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-lactosa\/\">Sin lactosa<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-soja\/\">Sin soja<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/vegetariano\/\">Vegetariano<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n<p class=\"is-style-lead wp-block-paragraph\">Estos muffins deben su dulzor solo a los d\u00e1tiles y los ar\u00e1ndanos \u2014 sin az\u00facar a\u00f1adido. El trigo sarraceno y la casta\u00f1a, ambos sin gluten, les dan una miga densa y un sabor a fruto seco, mientras que los ar\u00e1ndanos frescos estallan al hornear. Salen fr\u00e1giles del horno: d\u00e9jelos enfriar del todo antes de desmoldar.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>400 g de ar\u00e1ndanos frescos<\/li><li>150 g de d\u00e1tiles Medjool<\/li><li>100 g de harina de casta\u00f1a<\/li><li>200 g de harina de trigo sarraceno<\/li><li>100 ml de leche de coco<\/li><li>3 huevos (o 5 cucharadas de ch\u00eda remojada una noche)<\/li><li>40 g de manteca de cacao<\/li><li>1 cucharada de sal gruesa<\/li><li>\u00bd cucharada de extracto de vainilla<\/li><li>1 cucharadita de bicarbonato<\/li><li>30 g de pi\u00f1ones<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n<\/h2>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">1<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Deshuesar los d\u00e1tiles y picarlos. En un bol, reunir las harinas de casta\u00f1a y trigo sarraceno, la sal y los d\u00e1tiles. Mezclar bien.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">2<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">A\u00f1adir la leche de coco, los huevos, la manteca de cacao y la vainilla, y mezclar hasta obtener una masa homog\u00e9nea. Incorporar por \u00faltimo el bicarbonato y dejar reposar 1 hora.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">3<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">A\u00f1adir con cuidado los ar\u00e1ndanos frescos y los pi\u00f1ones, mezclando sin aplastarlos.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">4<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Repartir en moldes de muffins. Precalentar el horno a 200 \u00b0C, hornear 5 minutos, bajar a 170 \u00b0C y hornear 12 minutos m\u00e1s, hasta que suban y se doren.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">5<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Apagar el horno y dejar los muffins dentro 5 minutos. Sacarlos y enfriar unos 35 minutos antes de desmoldar con cuidado \u2014 son fr\u00e1giles \u2014 y terminar de enfriar en una rejilla. Est\u00e1n en su punto tras 2 horas, o al d\u00eda siguiente.<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muffins sin harina de trigo ni az\u00facar, con ar\u00e1ndanos frescos, harina de trigo sarraceno y casta\u00f1a, endulzados con d\u00e1tiles.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":683,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_ksf_portions":"12 muffins","_ksf_temps_prep":"20","_ksf_temps_repos":"60","_ksf_temps_cuisan":"17","_ksf_difficulte":"moyen","footnotes":""},"ksf_recette_cat":[26],"ksf_regime":[226,210,202,206,214,198],"class_list":["post-722","ksf_recette","type-ksf_recette","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ksf_recette_cat-bolleria","ksf_regime-proteina-vegetal","ksf_regime-sin-azucar-refinado","ksf_regime-sin-gluten","ksf_regime-sin-lactosa","ksf_regime-sin-soja","ksf_regime-vegetariano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/722","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette"}],"about":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ksf_recette"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/722\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/683"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"ksf_recette_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette_cat?post=722"},{"taxonomy":"ksf_regime","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_regime?post=722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}