{"id":672,"date":"2026-07-23T16:37:43","date_gmt":"2026-07-23T14:37:43","guid":{"rendered":"https:\/\/caro.stibinik.com\/recetas\/falafels-de-garbanzos-al-sesamo\/"},"modified":"2026-07-23T16:58:14","modified_gmt":"2026-07-23T14:58:14","slug":"falafels-de-garbanzos-al-sesamo","status":"publish","type":"ksf_recette","link":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/falafels-de-garbanzos-al-sesamo\/","title":{"rendered":"Falafels de garbanzos al s\u00e9samo"},"content":{"rendered":"<div class=\"ksf-fiche\"><ul class=\"ksf-fiche__chiffres\"><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Raciones<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">Unos 20 falafels<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Preparaci\u00f3n<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">20 min<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Reposo<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">12 h<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Cocci\u00f3n<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">15 min<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Dificultad<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">Medio<\/span><\/li><\/ul><ul class=\"ksf-fiche__regimes\"><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/proteina-vegetal\/\">Prote\u00edna vegetal<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-azucar-refinado\/\">Sin az\u00facar refinado<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-gluten\/\">Sin gluten<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-lactosa\/\">Sin lactosa<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-soja\/\">Sin soja<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/vegano\/\">Vegano<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/vegetariano\/\">Vegetariano<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n<p class=\"is-style-lead wp-block-paragraph\">El secreto de un buen falafel es el <strong>garbanzo crudo, remojado una noche<\/strong> \u2014 nunca cocido ni de bote, que dar\u00eda una masa pesada. Triturado con las hierbas y las especias, forma una masa verde y arom\u00e1tica que se hincha al fre\u00edr gracias al bicarbonato.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>3 tazas de garbanzos remojados una noche<\/li><li>1 cebolla roja grande<\/li><li>6 dientes de ajo<\/li><li>1 taza de cilantro fresco<\/li><li>\u2153 de taza de perejil<\/li><li>\u00bd taza de semillas de comino<\/li><li>2 cucharadas de semillas de cilantro<\/li><li>2 cucharadas de zumaque<\/li><li>\u00bd cucharada de bicarbonato<\/li><li>\u00be de taza de s\u00e9samo<\/li><li>Sal<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n<\/h2>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">1<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Escurrir los garbanzos remojados. Poner todos los ingredientes en el robot y triturar 2 minutos, hasta obtener una masa gruesa pero homog\u00e9nea.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">2<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Formar bolitas con las manos.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">3<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Calentar aceite de oliva en una sart\u00e9n a fuego medio-alto y fre\u00edr los falafels unos minutos, hasta que est\u00e9n dorados. El bicarbonato los hace hincharse un poco al cocer.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">4<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Colocarlos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Servir con una salsa de yogur a la menta y el ajo, o con tahini.<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los aut\u00e9nticos falafels libaneses, con garbanzos crudos remojados \u2014 nunca de bote \u2014 con comino, cilantro y zumaque.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_ksf_portions":"Unos 20 falafels","_ksf_temps_prep":"20","_ksf_temps_repos":"720","_ksf_temps_cuisan":"15","_ksf_difficulte":"moyen","footnotes":""},"ksf_recette_cat":[70],"ksf_regime":[226,210,202,206,214,194,198],"class_list":["post-672","ksf_recette","type-ksf_recette","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ksf_recette_cat-mezze-libanes","ksf_regime-proteina-vegetal","ksf_regime-sin-azucar-refinado","ksf_regime-sin-gluten","ksf_regime-sin-lactosa","ksf_regime-sin-soja","ksf_regime-vegano","ksf_regime-vegetariano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette"}],"about":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ksf_recette"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/672\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":714,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/672\/revisions\/714"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/653"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"ksf_recette_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette_cat?post=672"},{"taxonomy":"ksf_regime","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_regime?post=672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}