{"id":448,"date":"2026-07-22T20:28:10","date_gmt":"2026-07-22T18:28:10","guid":{"rendered":"https:\/\/caro.stibinik.com\/recetas\/espaguetis-al-pesto-alla-genovese\/"},"modified":"2026-07-23T16:58:01","modified_gmt":"2026-07-23T14:58:01","slug":"espaguetis-al-pesto-alla-genovese","status":"publish","type":"ksf_recette","link":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/espaguetis-al-pesto-alla-genovese\/","title":{"rendered":"Espaguetis al pesto alla genovese"},"content":{"rendered":"<div class=\"ksf-fiche\"><ul class=\"ksf-fiche__chiffres\"><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Raciones<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">4 raciones<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Preparaci\u00f3n<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">15 min<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Cocci\u00f3n<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">10 min<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Dificultad<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">F\u00e1cil<\/span><\/li><\/ul><ul class=\"ksf-fiche__regimes\"><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/proteina-vegetal\/\">Prote\u00edna vegetal<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-azucar-refinado\/\">Sin az\u00facar refinado<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-soja\/\">Sin soja<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/vegetariano\/\">Vegetariano<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n<p class=\"is-style-lead wp-block-paragraph\">El pesto aut\u00e9ntico no se cuece: se maja. El mortero preserva los aceites esenciales de la albahaca, que la cuchilla del robot calienta y oxida. Si usa robot, trabaje a golpes cortos. Los quesos pueden dar paso a las nueces de Brasil y los anacardos, para una versi\u00f3n igual de cremosa.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>120 g de albahaca fresca<\/li><li>2 dientes de ajo<\/li><li>70 g de Parmigiano Reggiano, o 70 g de nueces de Brasil<\/li><li>30 g de Pecorino Romano, o 30 g de anacardos remojados una noche<\/li><li>20 g de pi\u00f1ones<\/li><li>100 ml de aceite de oliva<\/li><li>Sal gruesa<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n<\/h2>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">1<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Tostar ligeramente los pi\u00f1ones y reservarlos.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">2<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Majar o triturar el ajo con la sal. A\u00f1adir las hojas de albahaca, los pi\u00f1ones tostados, el aceite de oliva y los dos quesos, y seguir hasta obtener una pasta lisa y cremosa.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">3<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Servir sobre espaguetis al dente, con espinacas frescas y jud\u00edas verdes al vapor. Para m\u00e1s prote\u00edna, espolvorear semillas de c\u00e1\u00f1amo.<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pesto genov\u00e9s tradicional, con albahaca, pi\u00f1ones y dos quesos \u2014 y su variante totalmente vegetal.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":417,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_ksf_portions":"4 raciones","_ksf_temps_prep":"15","_ksf_temps_repos":"","_ksf_temps_cuisan":"10","_ksf_difficulte":"facile","footnotes":""},"ksf_recette_cat":[114],"ksf_regime":[226,210,214,198],"class_list":["post-448","ksf_recette","type-ksf_recette","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ksf_recette_cat-pasta-es","ksf_regime-proteina-vegetal","ksf_regime-sin-azucar-refinado","ksf_regime-sin-soja","ksf_regime-vegetariano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette"}],"about":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ksf_recette"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/448\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":456,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/448\/revisions\/456"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"ksf_recette_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette_cat?post=448"},{"taxonomy":"ksf_regime","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_regime?post=448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}