{"id":392,"date":"2026-07-22T16:31:32","date_gmt":"2026-07-22T14:31:32","guid":{"rendered":"https:\/\/caro.stibinik.com\/recettes\/hummus-clasico-de-garbanzos\/"},"modified":"2026-07-23T16:57:58","modified_gmt":"2026-07-23T14:57:58","slug":"hummus-clasico-de-garbanzos","status":"publish","type":"ksf_recette","link":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/hummus-clasico-de-garbanzos\/","title":{"rendered":"Hummus cl\u00e1sico de garbanzos"},"content":{"rendered":"<div class=\"ksf-fiche\"><ul class=\"ksf-fiche__chiffres\"><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Raciones<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">4 a 6 raciones<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Preparaci\u00f3n<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">20 min<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Reposo<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">30 min<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Dificultad<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">F\u00e1cil<\/span><\/li><\/ul><ul class=\"ksf-fiche__regimes\"><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/proteina-vegetal\/\">Prote\u00edna vegetal<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-azucar-refinado\/\">Sin az\u00facar refinado<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-gluten\/\">Sin gluten<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-lactosa\/\">Sin lactosa<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/sin-soja\/\">Sin soja<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/vegano\/\">Vegano<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/recetas\/dieta\/vegetariano\/\">Vegetariano<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n<p class=\"is-style-lead wp-block-paragraph\">Un hummus realmente liso depende de dos gestos: preparar la salsa de tahini con antelaci\u00f3n y dejarla enfriar, y triturar los garbanzos <em>a\u00fan hirviendo<\/em>. Ese contraste de temperaturas da una textura que no se consigue de otro modo.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 ml de tahini<\/li><li>2 limas<\/li><li>4 a 6 dientes de ajo<\/li><li>500 g de garbanzos cocidos<\/li><li>100 ml de aceite de oliva virgen extra<\/li><li>1 cucharadita de sal marina<\/li><li>\u00bc de cucharadita de comino molido<\/li><li>Chile en polvo<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n<\/h2>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">1<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Triturar el tahini, un poco de agua, 4 dientes de ajo y el zumo de las 2 limas durante 5 minutos. La salsa no debe quedar demasiado espesa: a\u00f1adir agua si hace falta. Reservar en la nevera.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">2<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Si ha cocido los garbanzos usted mismo, pasarlos al robot <em>a\u00fan muy calientes<\/em>, casi hirviendo. A\u00f1adir la sal, el aceite de oliva y la salsa de tahini fr\u00eda. Triturar unos minutos hasta obtener una pasta bien lisa.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">3<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Rectificar de sal, a\u00f1adir el comino molido y triturar 2 minutos m\u00e1s.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">4<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Envasar en tarros de cristal y cubrir con una capa de aceite de oliva, que ayuda a conservarlo.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">5<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Al servir, decorar con chile en polvo, unas semillas de comino y s\u00e9samo negro.<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El hummus cl\u00e1sico, sedoso, con tahini al lim\u00f3n y comino \u2014 triturado con los garbanzos a\u00fan hirviendo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":369,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_ksf_portions":"4 a 6 raciones","_ksf_temps_prep":"20","_ksf_temps_repos":"30","_ksf_temps_cuisan":"","_ksf_difficulte":"facile","footnotes":""},"ksf_recette_cat":[70],"ksf_regime":[226,210,202,206,214,194,198],"class_list":["post-392","ksf_recette","type-ksf_recette","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ksf_recette_cat-mezze-libanes","ksf_regime-proteina-vegetal","ksf_regime-sin-azucar-refinado","ksf_regime-sin-gluten","ksf_regime-sin-lactosa","ksf_regime-sin-soja","ksf_regime-vegano","ksf_regime-vegetariano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette"}],"about":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ksf_recette"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/392\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":432,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/392\/revisions\/432"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"ksf_recette_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette_cat?post=392"},{"taxonomy":"ksf_regime","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_regime?post=392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}