{"id":505,"date":"2026-07-23T00:26:28","date_gmt":"2026-07-22T22:26:28","guid":{"rendered":"https:\/\/caro.stibinik.com\/rezepte\/hokkaido-maronen-suppe\/"},"modified":"2026-07-23T16:58:03","modified_gmt":"2026-07-23T14:58:03","slug":"hokkaido-maronen-suppe","status":"publish","type":"ksf_recette","link":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/rezepte\/hokkaido-maronen-suppe\/","title":{"rendered":"Hokkaido-Maronen-Suppe"},"content":{"rendered":"<div class=\"ksf-fiche\"><ul class=\"ksf-fiche__chiffres\"><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Portionen<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">4 Portionen<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Vorbereitung<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">15 Min.<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Garzeit<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">35 Min.<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Schwierigkeit<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">Einfach<\/span><\/li><\/ul><ul class=\"ksf-fiche__regimes\"><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/rezepte\/ernaehrung\/glutenfrei\/\">Glutenfrei<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/rezepte\/ernaehrung\/ohne-raffinierten-zucker\/\">Ohne raffinierten Zucker<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/rezepte\/ernaehrung\/sojafrei\/\">Sojafrei<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/rezepte\/ernaehrung\/vegetarisch\/\">Vegetarisch<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n<p class=\"is-style-lead wp-block-paragraph\">Hokkaidok\u00fcrbis muss kaum gesch\u00e4lt werden: Seine d\u00fcnne Schale zerf\u00e4llt beim Garen. Hier wird er sanft in Ghee angeschwitzt, bevor Wasser dazukommt, um sein Aroma vor dem P\u00fcrieren zu konzentrieren.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 gro\u00dfer Hokkaidok\u00fcrbis<\/li><li>1 kleine rote Zwiebel oder 2 Schalotten<\/li><li>1 Lauchstange (wei\u00dfer Teil)<\/li><li>70 g Ghee<\/li><li>Muskatnuss<\/li><li>Meersalz<\/li><li>Leicht ger\u00f6stete K\u00fcrbiskerne<\/li><li>Schwarzer Pfeffer und Kurkuma (optional)<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">1<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Den K\u00fcrbis waschen, die Kerne entfernen, dann sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Lauch und Zwiebel waschen und grob hacken.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">2<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">In einem Topf Lauch und Zwiebel im Ghee 7 Minuten anschwitzen. Den K\u00fcrbis zugeben, zudecken und 10 Minuten bei sehr milder Hitze garen, gelegentlich umr\u00fchren.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">3<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">600 ml Wasser angie\u00dfen und 15 Minuten bei milder Hitze garen.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">4<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Vom Herd nehmen, Salz und Muskat zugeben und mit dem Stabmixer p\u00fcrieren. Mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren schwarzen Pfeffer und Kurkuma zugeben und mit ger\u00f6steten K\u00fcrbiskernen bestreuen.<\/p><div class=\"ksf-etape__photos\"><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/soupe-potiron-chataignes-00.jpg\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"598\" src=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/soupe-potiron-chataignes-00-1024x598.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Velout\u00e9 de potimarron aux ch\u00e2taignes\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/soupe-potiron-chataignes-00-1024x598.jpg 1024w, https:\/\/caro.stibinik.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/soupe-potiron-chataignes-00-300x175.jpg 300w, https:\/\/caro.stibinik.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/soupe-potiron-chataignes-00-768x448.jpg 768w, https:\/\/caro.stibinik.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/soupe-potiron-chataignes-00-1536x897.jpg 1536w, https:\/\/caro.stibinik.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/soupe-potiron-chataignes-00.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine samtige Suppe aus Hokkaidok\u00fcrbis, Lauch und Muskat, mit ger\u00f6steten K\u00fcrbiskernen bestreut.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":485,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_ksf_portions":"4 Portionen","_ksf_temps_prep":"15","_ksf_temps_repos":"","_ksf_temps_cuisan":"35","_ksf_difficulte":"facile","footnotes":""},"ksf_recette_cat":[83],"ksf_regime":[203,211,215,199],"class_list":["post-505","ksf_recette","type-ksf_recette","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ksf_recette_cat-suppen","ksf_regime-glutenfrei","ksf_regime-ohne-raffinierten-zucker","ksf_regime-sojafrei","ksf_regime-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/505","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette"}],"about":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ksf_recette"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/505\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":525,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/505\/revisions\/525"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"ksf_recette_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette_cat?post=505"},{"taxonomy":"ksf_regime","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_regime?post=505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}