{"id":449,"date":"2026-07-22T20:28:10","date_gmt":"2026-07-22T18:28:10","guid":{"rendered":"https:\/\/caro.stibinik.com\/rezepte\/spaghetti-mit-pesto-alla-genovese\/"},"modified":"2026-07-23T16:58:01","modified_gmt":"2026-07-23T14:58:01","slug":"spaghetti-mit-pesto-alla-genovese","status":"publish","type":"ksf_recette","link":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/rezepte\/spaghetti-mit-pesto-alla-genovese\/","title":{"rendered":"Spaghetti mit Pesto alla Genovese"},"content":{"rendered":"<div class=\"ksf-fiche\"><ul class=\"ksf-fiche__chiffres\"><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Portionen<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">4 Portionen<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Vorbereitung<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">15 Min.<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Garzeit<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">10 Min.<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Schwierigkeit<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">Einfach<\/span><\/li><\/ul><ul class=\"ksf-fiche__regimes\"><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/rezepte\/ernaehrung\/ohne-raffinierten-zucker\/\">Ohne raffinierten Zucker<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/rezepte\/ernaehrung\/pflanzliches-protein\/\">Pflanzliches Protein<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/rezepte\/ernaehrung\/sojafrei\/\">Sojafrei<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/rezepte\/ernaehrung\/vegetarisch\/\">Vegetarisch<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n<p class=\"is-style-lead wp-block-paragraph\">Echtes Pesto wird nicht gekocht, sondern gestampft. Der M\u00f6rser bewahrt die \u00e4therischen \u00d6le des Basilikums, die eine Mixerklinge erhitzt und oxidieren l\u00e4sst. Wer den Mixer nutzt, arbeitet in kurzen Impulsen. Der K\u00e4se kann Paran\u00fcssen und Cashews weichen \u2014 ebenso cremig.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>120 g frisches Basilikum<\/li><li>2 Knoblauchzehen<\/li><li>70 g Parmigiano Reggiano oder 70 g Paran\u00fcsse<\/li><li>30 g Pecorino Romano oder 30 g \u00fcber Nacht eingeweichte Cashewkerne<\/li><li>20 g Pinienkerne<\/li><li>100 ml Oliven\u00f6l<\/li><li>Grobes Salz<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">1<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Die Pinienkerne leicht r\u00f6sten und beiseitestellen.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">2<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Knoblauch mit dem Salz zersto\u00dfen oder mixen. Basilikumbl\u00e4tter, ger\u00f6stete Pinienkerne, Oliven\u00f6l und beide K\u00e4sesorten zugeben und weiterarbeiten, bis eine glatte, cremige Paste entsteht.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">3<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">\u00dcber al dente gekochten Spaghetti servieren, mit frischem Spinat und ged\u00e4mpften gr\u00fcnen Bohnen. F\u00fcr mehr Protein Hanfsamen dar\u00fcberstreuen.<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das traditionelle genuesische Pesto mit Basilikum, Pinienkernen und zwei K\u00e4sesorten \u2014 samt rein pflanzlicher Variante.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":417,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_ksf_portions":"4 Portionen","_ksf_temps_prep":"15","_ksf_temps_repos":"","_ksf_temps_cuisan":"10","_ksf_difficulte":"facile","footnotes":""},"ksf_recette_cat":[115],"ksf_regime":[211,227,215,199],"class_list":["post-449","ksf_recette","type-ksf_recette","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ksf_recette_cat-pasta-de","ksf_regime-ohne-raffinierten-zucker","ksf_regime-pflanzliches-protein","ksf_regime-sojafrei","ksf_regime-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette"}],"about":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ksf_recette"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/449\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":457,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/449\/revisions\/457"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"ksf_recette_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette_cat?post=449"},{"taxonomy":"ksf_regime","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_regime?post=449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}