{"id":389,"date":"2026-07-22T16:31:31","date_gmt":"2026-07-22T14:31:31","guid":{"rendered":"https:\/\/caro.stibinik.com\/recettes\/blaumais-fladen\/"},"modified":"2026-07-23T16:57:57","modified_gmt":"2026-07-23T14:57:57","slug":"blaumais-fladen","status":"publish","type":"ksf_recette","link":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/rezepte\/blaumais-fladen\/","title":{"rendered":"Blaumais-Fladen"},"content":{"rendered":"<div class=\"ksf-fiche\"><ul class=\"ksf-fiche__chiffres\"><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Portionen<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">4 Fladen<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Vorbereitung<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">15 Min.<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Garzeit<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">20 Min.<\/span><\/li><li><span class=\"ksf-fiche__label\">Schwierigkeit<\/span><span class=\"ksf-fiche__valeur\">Mittel<\/span><\/li><\/ul><ul class=\"ksf-fiche__regimes\"><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/rezepte\/ernaehrung\/glutenfrei\/\">Glutenfrei<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/rezepte\/ernaehrung\/laktosefrei\/\">Laktosefrei<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/rezepte\/ernaehrung\/ohne-raffinierten-zucker\/\">Ohne raffinierten Zucker<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/rezepte\/ernaehrung\/sojafrei\/\">Sojafrei<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/rezepte\/ernaehrung\/vegetarisch\/\">Vegetarisch<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n<p class=\"is-style-lead wp-block-paragraph\">Blaumais verdankt seine Farbe den Anthocyanen, denselben Antioxidantien wie in Heidelbeeren. Seit Jahrhunderten in den Anden angebaut, ergibt er einen Fladen mit tieferem Geschmack als gelber Mais. Die Chia-Variante ist rein pflanzlich.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 g gekochter Blaumais<\/li><li>\u00bc Tasse Wasser<\/li><li>3 gro\u00dfe Eier oder 5 EL \u00fcber Nacht eingeweichte Chiasamen<\/li><li>50 ml Oliven\u00f6l<\/li><li>2 EL Natron (optional)<\/li><li>\u00be TL grobes Salz<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">1<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Den gekochten Blaumais bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mixen, bei Bedarf etwas Wasser zugeben.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">2<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Die \u00fcbrigen Zutaten zugeben und zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verr\u00fchren.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">3<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Einen halben Teel\u00f6ffel Oliven\u00f6l in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erw\u00e4rmen und durch Schwenken verteilen. Eine Kelle Teig hineingeben und je nach Gr\u00f6\u00dfe 2 bis 4 Minuten backen. Sobald sich kleine L\u00f6cher zeigen, die R\u00e4nder trocken wirken und die Unterseite goldblau ist, wenden und zwei weitere Minuten backen.<\/p><div class=\"ksf-etape__photos\"><a href=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tortilla-mais-bleu-00.jpg\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tortilla-mais-bleu-00-1024x576.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Galette de ma\u00efs bleu\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/caro.stibinik.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tortilla-mais-bleu-00-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/caro.stibinik.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tortilla-mais-bleu-00-300x169.jpg 300w, https:\/\/caro.stibinik.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tortilla-mais-bleu-00-768x432.jpg 768w, https:\/\/caro.stibinik.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tortilla-mais-bleu-00-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/caro.stibinik.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tortilla-mais-bleu-00.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/div><\/div>\n\n<div class=\"ksf-etape\"><span class=\"ksf-etape__num\">4<\/span><p class=\"ksf-etape__texte\">Als Tacos servieren oder mit einer Beilage nach Wahl.<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein geschmeidiger, leicht s\u00fc\u00dfer Fladen aus andinem Blaumais \u2014 glutenfrei und ideal f\u00fcr Tacos.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":365,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_ksf_portions":"4 Fladen","_ksf_temps_prep":"15","_ksf_temps_repos":"","_ksf_temps_cuisan":"20","_ksf_difficulte":"moyen","footnotes":""},"ksf_recette_cat":[43],"ksf_regime":[203,207,211,215,199],"class_list":["post-389","ksf_recette","type-ksf_recette","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","ksf_recette_cat-fladenbrote","ksf_regime-glutenfrei","ksf_regime-laktosefrei","ksf_regime-ohne-raffinierten-zucker","ksf_regime-sojafrei","ksf_regime-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette"}],"about":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ksf_recette"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/389\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":429,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette\/389\/revisions\/429"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"ksf_recette_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_recette_cat?post=389"},{"taxonomy":"ksf_regime","embeddable":true,"href":"https:\/\/caro.stibinik.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ksf_regime?post=389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}